醋是酸性食物还是碱性食物

　　众所周知食物可以分为碱性食物和酸性食物。而且人们不得不吃酸碱性食物来维持血液酸碱度的平衡。对于酸碱性食物的区分，并不是通过味觉或味觉来区分的，主要是通过食物中所含的化学元素被人体吸收、氧化后的状态来区分的。那么，醋属于酸性食物还是碱性食物呢？

　　醋的学名是醋酸，其分子式是CH3COOH。在被人体吸收和代谢之前，它是一种酸性物质。然而，创造的本质是神奇的。当醋从化学领域进入食品营养领域时，醋就成为了碱性食物。

　　酸碱物质和酸碱食物是两个不同的概念。食品的酸碱度与物质进入人体前的酸碱度没有必然的关系。判断食物的酸碱度主要取决于食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内的代谢结果。

　　一般来说，区分食物酸碱性最简单的方法是：根据食物所含的非金属元素进行判断。所有的非金属元素如氯、硫、磷等都是高含量的食物，因为最终的代谢产物被摄入人体后都是酸性的，其中大部分都是酸性食物。含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终代谢产物呈碱性，多为碱性食物，比如醋是酸的，柑橘、李子、杏子等水果是酸的，但它们不是酸性食物，相反，它们是典型的碱性食物。又如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉等动物肉类都不是碱性食品，它们都属于酸性食品。

　　醋是一种酸味食物而不是酸性食物。事实上，醋和苹果是碱性食物，虽然它们是酸的。在平时的饮食中适当的吃一些碱性的食物，对身体是有好处的，但是也要把握好度，否则就可能会造成身体不适。