鲫鱼汤怎么炖好喝又营养 怀孕喝鲫鱼汤好不好

　　鲫鱼是生活中非常常见的一种鱼，不仅营养丰富，而且价格便宜，所以大家都非常喜欢炖鲫鱼汤喝，尤其是家里有孕妇的。那么，鲫鱼汤怎么炖好吃又有营养呢？怀孕喝鲫鱼汤好不好？让我们一起来看看。

　　怎么炖鲫鱼汤才好吃又有营养？

　　第一步：将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，用清水洗净。尤其是鱼肚子里的一层黑膜要清理干净，否则炖出来的鲫鱼汤腥味很重。

　　第二步：在鱼身两侧做几道口子，然后撒上一层盐，用手搓匀，腌制10分钟。这样做的目的是为了让鱼更入味，也方便下一步煎鱼的时候更快定型。

　　第三步：锅里的油热了之后，拿起锅摇晃几下，让油在锅底形成一层油膜。将鲫鱼放入锅中，用中小火煎至红褐色。煎鱼时，注意要将鱼放入锅中时翻动，然后摇晃至表皮变硬，防止表皮粘在锅上破裂。

　　第四步：将水烧开，然后倒入炸好的鲫鱼中，加入几片生姜，开始中低火慢炖。这一步是鲫鱼汤炖奶白的关键。一定要用开水，并且要一次加入足够的水！鲫鱼汤想炖的奶白色，不依托鱼肉，若没有烧开水的步骤，怎么做都是清汤寡水的！

　　第五步：锅里的汤烧开后，加入盐，用小火慢炖十分钟左右，等到汤汁变成乳白色。

　　鲫鱼汤对怀孕有好处吗？

　　1、促进胎儿大脑发育

　　众所周知，胎儿的大脑发育高度依赖于DHA，而鲫鱼汤中含有丰富的DHA和二十二碳六烯酸，对宝宝的大脑发育非常有用，所以孕妈妈喝鲫鱼汤对宝宝的大脑发育非常有帮助。同时，鲫鱼汤和鲫鱼肉对孕妇也很有用，可以养肝、养眼、健脑。因此，孕妇多喝鲫鱼汤，多吃鲫鱼肉，有助于自身和宝宝的健康。

　　2、对孕妇有滋补作用

　　鱼是人们在大自然中吃的食物之一。同时，鱼肉中含有大量的蛋白质和维生素，尤其是对于需要补充大量营养的孕妇来说，对身体有很好的滋补作用。汤是营养物质的组合。经常用鲫鱼汤可以帮助补充足够的蛋白质、脂肪、维生素、钙等矿物质和微量元素，可以增强孕妇的整体抵抗力，避免在怀孕期间生病。

　　3、开胃、健脾利湿

　　根据中医的观点和理论，鲫鱼具有很高的药用价值，可以开胃健脾，益气生津，对孕妇帮助很大，鲫鱼汤还可以疏通乳汁，特别适合孕妇。同时，在妊娠后期，孕妇或多或少会有下肢水肿，鲫鱼汤能有效减轻水肿，是孕妇首选的营养食品。

　　如前所述，鲫鱼汤有很多好处，特别适合孕妇，但孕妇不能天天喝鲫鱼汤。日常生活中，无论吃什么，都要把握一定的度。所以水鲫鱼汤虽然好，但是喝多了会上火，影响女性健康。